Die Geschichte und die Seele des Hauses
Um die Jahrhundertwende wurde dieses wunderschöne Gebäude als eines der ersten Hotels im Luftkurort Thannenkirch errichtet.
Nach dem Zweiten Weltkrieg wurden zahlreiche Renovierungsarbeiten durchgeführt.
In den 1990er Jahren wurde das Haus erneut umfassend nach ökologischen Standards renoviert und zu einer Pension mit dem Namen "La Sapinière" umgebaut.
2018 erwarb Dagmar Vith das Haus, modernisierte es und führte es zu seinen Ursprüngen zurück: ein hübsches Gästehaus mit individuellen, geräumigen und idyllisch gelegenen Zimmern.
Im Jahr 2022 kauften wir (Nadège und Jérome) "La Sapinière" und benannten es in "Le Manoir des Sens" um. Unser Wunsch ist es, die ruhige Seele des Hauses zu bewahren und gleichzeitig Werte hinzuzufügen, die uns am Herzen liegen, wie der Sinn für Geselligkeit und den Kontakt mit der Natur sowie unser Wohlwollen.
Die Geschichte und die Seele des Hauses
Um die Jahrhundertwende wurde dieses wunderschöne Gebäude als eines der ersten Hotels im Luftkurort Thannenkirch errichtet.
Nach dem Zweiten Weltkrieg wurden zahlreiche Renovierungsarbeiten durchgeführt.
In den 1990er Jahren wurde das Haus erneut umfassend nach ökologischen Standards renoviert und zu einer Pension mit dem Namen "La Sapinière" umgebaut.
2018 erwarb Dagmar Vith das Haus, modernisierte es und führte es zu seinen Ursprüngen zurück: ein hübsches Gästehaus mit individuellen, geräumigen und idyllisch gelegenen Zimmern.
Im Jahr 2022 kauften wir (Nadège und Jérome) "La Sapinière" und benannten es in "Le Manoir des Sens" um. Unser Wunsch ist es, die ruhige Seele des Hauses zu bewahren und gleichzeitig Werte hinzuzufügen, die uns am Herzen liegen, wie der Sinn für Geselligkeit und den Kontakt mit der Natur sowie unser Wohlwollen.
Das Bier aus Bergheim
Für Le Manoir des Sens gebrautes Bier mit Bio-Hopfen und Bio-Malz aus der Bio-Mälzerei Maltala in Bergheim. Gebraut von der Brasserie Artisanale de Rodemack.
Im Manoir des Sens möchten wir durch unser Frühstück und unseren Lebensmittelladen die Produkte der Region aufwerten.
Zum Hintergrund: Nadège stammt aus Rodemack, einem kleinen Dorf im Département Moselle, und war es gewohnt, die wohlschmeckenden Biere der handwerklichen Brauerei ihres Dorfes zu probieren.
Als das Manoir des Sens eröffnet wurde, baten wir unseren Lieblingsbrauer, uns ein Bier nach dem Vorbild des Manoirs zu brauen. Wir wollten, dass das Bier Charakter hat
charakter haben und es war uns wichtig, bei der Herstellung biologische und lokale Produkte zu verwenden.
Deshalb haben wir uns ganz selbstverständlich an die Bio-Mälzerei in Bergheim gewandt.
So entstand das Bergheimer Bier, das in Nadèges Heimatdorf mit biologischen Produkten gebraut wird
und elsässischen Produkten hergestellt wurde.
Der Name Bergheimer Bier kam uns aufgrund der originellen Postanschrift des Hauses, die sich hinter dem Ortsschild Thannenkirch, aber auf dem Bann von Bergheim befindet.
Jetzt wissen Sie alles, viel Spaß bei der Verkostung!